炖鸡

炖鸡一般做法

 炖鸡进程:

  1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。

  2、烧点水,不必烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉外表的脏东西去掉,沥干水。

  3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。

  4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡自身的甘旨)大火烧开,此时不要怕麻烦,需要用勺子把汤外表的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会好。

  5、转小火,炖至肉熟烂,时刻得用将近两小时吧,假如用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

  6、放点盐,再炖一会就好,盐要靠后放,否则能使肉变硬。

  7、等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,直到炖熟。

食物相克

  公鸡:炖鸡?忌与野鸡、王八、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。

适用人群

  炖鸡,一般人群均可食用,白叟、患者、体弱者更宜食用。

  1.发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

  2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔溃烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

  3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮炖鸡的汤。


相关标签:美食,炖鸡,

来源:http://www.pabzxc.com/product269020.html

发布时间 : 2019-10-18 14:32:00


上一个:红烧鱼头    下一个:客流量